日期：2026-09-07 09:42:01
极目新闻记者 陈洋洋
9月5日，一位食品科普博主发视频曝光，甘肃兰州市榆中县多家菜库存在“染色莴笋”的情况，他已将调查情况反馈给当地监管部门。
视频截图
根据该博主发布的视频，在菜库内，操作人员将莴笋浸泡在不明液体当中。博主还在一处现场发现了名为“果绿”的食品添加剂，属复配食品添加剂，配料为柠檬黄、亮蓝、食用盐。随后，博主将这些液体送检，检测出亮蓝和柠檬黄，未检出甲醛、二氧化硫、脱氢乙酸等物质。
当天下午，极目新闻记者联系到博主张先生。他表示，这些菜库的经销商用于浸泡莴笋的染色剂是正常的着色剂，为了让菜更漂亮，检出值较少。虽然不会对个人健康造成太大威胁，但该着色剂并不能用于蔬菜的加工环节，经销商的操作属于超范围使用食品添加剂。
随后，记者联系榆中县农业农村局。工作人员表示，已经有专业人员开展现场督查，问题莴笋已查封。榆中县市场监管局的工作人员表示，市监局现正在核实调查当中。
食品着色剂瓶身
据澎湃新闻报道，有关部门人士介绍，外地经销商在加工分拣清洗过程中出现超范围使用食品添加剂情况，“着色剂主要成分是柠檬黄和亮蓝。”该人士强调，当地农户不存在给莴笋染色的行为。
为此，记者联系到榆中县蔬菜经销商李先生（化姓），他表示，当地的确存在用着色剂浸泡莴笋的情况，但更多的是为了保鲜，让莴笋更鲜亮。
李先生称，这种着色剂是近两年才出现的。因为近两年天气变热，对蔬菜的保鲜提出更高的要求。莴笋更是如此，采摘下来三四天基本就不能卖了。一般来讲，武威、天祝等产地的农户砍莴笋装车需3个小时，再拉到榆中县路上花费3个小时，冷库加工需要几个小时，再发往各地。这几个环节都在尽量节省时间，于是，有的经销商就会用着色剂来浸泡，可以延长大概半天的保鲜时间。
李先生解释道，这些着色剂其实就是食品添加剂，莴笋剥开后，去叶去根，基本不会有残留。农户陈先生（化姓）补充道，此事发酵后，莴笋销售已经受到严重影响。
检测报告
据“榆中发布”消息，榆中县农业农村局、榆中县市场监管局发布通报：针对网上反映的“莴笋收购环节染色”相关问题，榆中县农业农村局、市场监管局近日对全县53家蔬菜收购仓储经营主体进行了联合执法监督检查，发现有6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，即依法对其进行立案查处。同时，对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。
目前，榆中县农业农村局联合市场监管局对全县域内的蔬菜种植、收购、运输、销售各环节正在开展全面深入排查，对发现的违法违规行为将坚决依法严肃查处，切实保障蔬菜供应安全放心。
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